厨房排烟设备中排烟风机是一种机械设备，能快速排出餐厅厨房食品生产加工全过程中产生的异味、高温和厨房油烟蒸汽。该设备具有优良的耐热性和有效率。厨房排烟风机有离心风机、轴流风机、离心风机和轴流风机。根据室内空间大小和烟罩布局选择合适的大小设备。

排烟风机的主要关键参数是工作温度、排气量、电机额定功率、有效率、噪声、电机额定功率、速比和励磁电流。排烟系统风机应能在物料温度不85的标准下长时间正常运行。
对于饮食业的厨房来说，厨房风机的排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。
厨房风机的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。
管道离心风机在启动前，需要检查有无松动及擦碰现象。当饭店餐厅厨房管道抽油烟离心风机达到正常转速后，应经常检查轴承温度，轴承温升不得大于40℃，表温不大于70℃。振动不得超过下列数值：否则停机检查。
关于风机安装使用常识须知，有以下需要注意的地方：
轴承温升过高：
(1)风冷盘螺栓松动，使自冷失灵或风冷盘积灰、污垢太多需清除；
(2)轴承座振动剧烈；
(3)润滑脂质量不良，变质或填充过多或含有灰尘、粘砂、污垢等杂质；
(4)轴承盖联接螺栓之紧力过大或过小；
(5)轴与滚动轴承安装歪斜，低噪声管道通风机厂家价格，前后两轴不同心；
(6)轴弯曲或滚动轴承损坏。
风机的性能参数主要有流量、压力、功率、效率和转速。另外，噪声和振动的大小也是主要的风机设计指标。流量也称风量，以单位时间内流经风机的气体体积表示；压力也称风压，是指气体在风机内压力升高值，有静压、动压和全压之分；功率是指风机的输入功率，即轴功率。风机有效功率与轴功率之比称为效率。风机全压效率可达90%。
风机广泛用于工厂、矿井、隧道、冷却塔、车辆、船舶和建筑物的通风、排尘和冷却；锅炉和工业炉窑的通风和引风；空气调节设备和家用电器设备中的冷却和通风；谷物的烘干和选送；风洞风源和气垫船的充气和推进等。 风机的工作原理与透平压缩机基本相同，只是由于气体流速较低，压力变化不大，一般不需要考虑气体比容的变化，即把气体作为不可压缩流体处理。
11-62- A 系列低噪音离心风机
结构特点：单进风口、直联传动、暖声低、风量大、全压高，采用前倾式叶轮、多翼型，抽风效果好。机号范围： NO .2.5-5＃共7个机号。
风量范围：1160~15225m3/h全压范围：345-814 Pa
适合用速：适用于厨房抽油烟及一般室内场所的通风换气，以及设备配套。
使用环境：输送空气时无腐蚀、不自燃、不含粘性物质，介质温度一般不超过80* C ，介质中所含微
粒不大于150mg/m3。（可特殊定做防爆、防腐结构）